手作り干し野菜をおいしく食べて体内の毒を出しキレイになる！土と、水と、太陽の力で育ったおいしい野菜。その野菜を適当な大きさに切って、太陽に当てたらできるのが「干し野菜」です。本書では、干し野菜の作り方とレシピ、活用法をご紹介します。よく晴れた日に、ぜひお試しください。