【野菜の選び方がわかる！　長持ちする！　おいしく節約できる！ カバー裏面の「野菜＆果物どこに保存する？早見表」が「超便利」と大好評！】 「新鮮な野菜の見分け方がわからない」 「ちゃんと野菜室に保管していたのに、またダメにしちゃった……」 「一度に使い切れなかった野菜、どう保存するのが正解？」 「切り口が変色した野菜って食べられるの？」 「子どもがピーマンを食べてくれない……」 「離乳食のために冷凍保存したいんだけど、コツってあるの？」 「○○の太い茎や芯の部分って食べられるの？」 「しなしなになった野菜って復活させられる？」 「じゃがいもってたくさん品種があるけれど、その違いがわからない……」 「レタスって本当に食物繊維が豊富なの？」 「野菜のアク抜きって本当に必要？」 これらの野菜についての困りごと、知りたいこと、ぜんぶ解決します！ SNSで大人気のスーパーの店員「青髪のテツ」が、野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを、マンガ＋読み物でわかりやすく、くわしく紹介。 楽しく読んでいるうちに、野菜のプロの知恵が覚えられます！ 【おもな内容】 第1章　知っているようで知らない？　野菜の超キホン （教わる人：結婚するまで実家暮らしだった新婚の料理ビギナー・せとか／20代） 第2章　子どもの好き嫌いを克服！　野菜をおいしく食べる方法 （教わる人：長男の野菜嫌いや家計のやりくりに悩む3歳児と0歳児のママ・ちなつ／30代） 第3章　野菜を無駄にしないために！　保存のコツと簡単レシピ （教わる人：仕事はできるが私生活はルーズな独身ビジネスパーソン・はるか／40代） 第4章　覚えておきたい！　野菜はここまで食べられる！ （教わる人：家事は分担制になっているけれど……共働き夫婦・ともや＆ゆら／ともに30代） 第5章　目ウロコ連発！　意外と知らない野菜の裏バナシ （教わる人：料理上手で家庭菜園もやっているけれど、テレビの情報に振り回されがち・きよみ／50代） 巻末　もっと知りたい！　野菜＆果物図鑑 63種類の野菜と果物の「選び方のポイント」「保存のポイント」を紹介 カバー裏面　野菜＆果物どこに保存する？早見表 買った野菜を冷蔵庫にどこに保存すればいいか、ひと目でわかるイラストつき一覧表。冷蔵庫に貼ると便利！ 【著】 青髪のテツ（あおがみのてつ） スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、さまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当。その経験を活かして、ブログやSNSで野菜や果物の保存法・選び方や、価格相場など、消費者に役立つ情報を発信し、話題になる。「日本一有名なスーパーの店員」であるとともに、多数のフォロワーを抱える野菜のインフルエンサーとしても活躍中。