葉、茎、根も、丸ごと使い切り！　 エスニックから和洋中まで とことんパクチー パクチー塩から揚げ、パクチーナポリタン……。もう、のせるだけじゃない！　パクチーを愛してやまないパクチーボーイが贈る渾身レシピ。定番のサラダやエスニック料理のほか、納豆×パクチー、麻婆豆腐×パクチーなど、意外な組み合わせレシピも。葉・茎のほか、根や種までも、さまざまに使いこなす。パクチー好きはもちろん、そうでない方も、思わず食べたくなるアイデアが満載。あなたは、パクチーの本当のおいしさをまだ知らない！　 まる得マガジンテキスト『パクチー！パクチー！パクチー！』（2017年10月・11月号）をもとに再構成し、Q&A等を加筆。栽培法も紹介。NHKまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。 menu01 サラダ menu02 おつまみ・前菜 menu03 和食 menu04 洋食 menu05 エスニック menu06 万能ソース menu07ドライ・ペースト menu08　根・種 パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。 【内容】 menu01 サラダ menu02 おつまみ・前菜 menu03 和食 menu04 洋食 menu05 エスニック menu06 万能ソース menu07ドライ・ペースト menu08　根・種 パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。