おなじみの缶詰でパパッと。手軽なのに、おいしくておしゃれな本格イタリアン！ 手軽に使える「缶詰」は、実はうまみがギッシリ凝縮し、下味もついているから調味料いらずで料理の味が決まる優秀な食材。どこでも手に入り、常温で長期保存ができ、料理の主役にも脇役にも変幻自在。そんな魅力いっぱいの缶詰を、日本のイタリア料理界を代表するシェフが、パスタに、ピッツァに、リゾットにと、アイデア豊富にアレンジ。究極シンプルな「オイルサーディンのスパゲッティ」、貝のうまみたっぷりの缶汁を余さず使った「あさりとトマトのふわふわオムレツ」、さんまの蒲焼き缶の甘辛い味付けが引き立つ「さんまときのこのリゾット」など、“ちょっとイタリアンでも”と思ったときに大活躍してくれる、簡単＆本格レシピをご紹介！