漬けてから10分で食べられる 「ささっと漬け」から「本格漬け」まで。 日本の食卓には欠かせない「つくりおき」を 雑誌やテレビなどで大活躍の大原さんの とっておきレシピで紹介します！ 第一章　すぐに食べられて、時間が経ってもおいしいさっと漬け きゅうりの塩漬け／白菜の塩漬け／キャベツの酢漬け／がり／大根のしょうゆ漬け／アスパラガスのみそ漬け／白菜キムチ／きゅうりのしょうゆ漬け／にんじんの柚子こしょう漬け／キャベツの酢昆布漬け／玉ねぎのポン酢漬け／たけのこの実の山椒漬け／長いもの梅酢漬け／小松菜の辛子漬け／なすのとろろ昆布漬け／ピーマンのオイル煮干漬け／きゅうりのラー油付け　ほか 第二章　時間がおいしくしてくれる、しっかり漬け ぬか漬け／きゅうりのぬか漬け／ぬかキャベツ／白菜漬け／梅干し／?漬け／ザワークラウト／しば漬け　ほか