あなたにとってタマゴの魅力は、何ですか？ 「おいしさ、安さ、手軽さ？」 「とろふわな食感、かわいい見た目？」 「タンパク質量、栄養バランス？」 この本が目指したのは、そのすべてを詰め込むことでした。 でも、本を作っていく上で、タマゴ科学研究会さんに それ以上のものをたくさん教えてもらいました。 「スーパー食材と呼ばれるほどの栄養バランス」 「失敗しない割り方」「まさかの保存法」「卵かけごはんの歴史」 「驚きの郷土料理」「科学が教える定番料理のコツ」 「手軽でおいしいおかず＆おつまみ」「絶品おうちプリン」 “意外と知らないタマゴの魅力”が一冊に凝縮されています。 この本が、読者の皆さんの 健やかな生活の一助となりますように。 【タマゴは本当に健康にいいの？お医者さんに徹底取材】 ・タマゴはスーパー食材といわれるほど栄養価が高い。毎日食べるべき！ ・タンパク質の利用効率は、肉や魚よりも高い。満腹感がありダイエットにも◎ ・糖尿病発症率が低下！疲労回復！老化症状を遠ざける！貧血改善にも！ 【タマゴを研究し続けた管理栄養士の“最高においしいタマゴ料理の作り方”】 ・目玉焼きは、タマゴを落とす高さが大事！ ・玉子焼きは40回混ぜてサラサラ卵液にするのがコツ！ ・たまごとじは1回で流し込んで10秒！ そのほか、みんな大好き「たまごかけご飯」や「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。 健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ“タマゴバラエティ読本” 序章　毎日食べないなんてもったいない！栄養の宝庫、それがタマゴ 第1章　タマゴの底力 第2章　タマゴレシピ タマゴかけごはん　トロっと目玉焼き　プリっとゆで卵　ふっくら玉子焼き ふわふわスクランブルエッグ＆炒り玉子　とろうま卵とじ　コロっとオムレツ　かきたま 定番玉子炒め　おつまみ玉子　玉子のおかず　タマゴdeごはん　おやつタマゴ