野菜たっぷりの作りおきと、できたての温かいおかず。 この2本柱を組み合わせれば、毎日のごはんづくりが変わります。 ＜野菜で作っておくおかず＞ 1年中手に入りやすい野菜を中心に、 ・野菜のおいしさを活かしたシンプルなもの ・野菜とたんぱく質をあわせ、ボリュームのあるもの を提案。和・洋・中・エスニックの作りやすいレシピ。 ＜肉・魚ですぐできるおかず＞ 帰ってきてからでも、15分ほどあればできる 炒め物、蒸し煮、揚げ物など。早くできる調理法、 素材の切り方、組み合わせの工夫があるレシピ。 野菜の作りおきと肉・魚のおかずの組み合わせを 「おすすめ献立」で紹介しており、悩むことなく 食事づくりができます。 目次 1．野菜で作っておく にんじん じゃがいも キャベツ なす トマト 2．肉・魚ですぐできる 鶏肉 豚肉 牛肉 ベーコン ひき肉 魚・魚介