NHK『趣味どきっ!』で水野仁輔氏を講師に迎えて、カレーを取り上げた番組から生まれたレシピ本です。番組では、カレーやスパイスの紹介に加えレシピを紹介していましたが、本誌ではカレーのレシピに特化。ルーでしかカレーを作ったことのない人はもちろん、番組やテキストを見てもっとカレーを作りたい、カレーの世界を探求したいという人に向けて、カレーの世界をまるごと体感できるレシピを多数紹介します。