血糖値が慢性的に高くなってしまう疾患・糖尿病。代表的な生活習慣病ですが、「血糖値の乱高下」が血管にダメージを与えたり、認知症を進める場合もあり、血糖値を適切にコントロールすることが大切です。「血糖値さえ低ければいい」という常識は、実は間違っているのです。本誌では、糖尿病を克服した人や医師らに取材し、食べ方・生活習慣・運動などのトピックを立てて、糖尿病改善に効果的な方法を解説します。