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タイトル
料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?(リョウリケンキュウカノクセニアジノモトヲツカウノデスカ)
著者名
リュウジ
(リュウジ)
出版社名
河出書房新社
ジャンル
新書
isbnコード
9784309631707
書籍のサイズ
新書
発売日
2023年10月27日
販売価格
891
チラよみURL
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塩味に塩、甘味に砂糖、うま味に「味の素」。家庭料理の味方です。うま味調味料の至高の使い方から、その歴史、安全性まで徹底的に語りつくし、「味の素」論争に終止符を打つ。
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