酒場マーケットを引っ張る注目店とその経営者にフォーカス。 最先端の業態スタイルと料理＆ドリンク、ノウハウを追う！ 　 特集：トレンドをつくる店、人、レシピ NEW OPENのイケてる店、尖ってる店 中華・エスニックmix／立ち飲み／肉割烹／おでん割烹／ミドルアッパー酒場／ナチュラルワイン／クラフトジン／住所非公開／支払い上限保証／アパレル展開／地域一番店 定番メニュー自信作レシピ ポテサラ・エビマヨ・春巻き・焼売・アジフライ・唐揚げ・ウフマヨ・土鍋ごはんetc 料理を「今っぽく」する講座 ソース・たれ／器／盛りつけ／発想術 ナチュラルワインと クラフトジンの今とこれから。 漬け込みドリンクLets’ Try！