「今日は、もう頑張れない。でも、おいしいごはんが食べたい」 そんな日は、この本を頼ってください。 「麺」と「丼」をテーマに、圧倒的なレシピ数170を収録！ 2度レシピ本大賞受賞歴があり、手間なしで作れて美味しい実用的なレシピで根強いファンが多い料理研究家・瀬尾幸子さんが忙しい人のために考案する「お助けメニュー」がたっぷり。 簡単に作れるのに、とびきり美味しいから「何もしたくないな〜」とやる気の出ない日でも、無性に食べたくなる。そんな、クセになる料理が満載で、お気に入りが絶対に見つかる1冊！ 熱々にゆでた麺に調味料を絡めてささ〜っと和えるだけのラク麺と、 ごはんの上を簡単なおかずでだーっと豪快に覆うかけ丼のオンパレード！ ・醤油とマヨネーズをかけて、小ねぎと鰹節をかけるだけ「猫飯そうめん」 ・熱々パスタと和えるだけ「ゆかりバタースパゲッティ」 ・卵をふわふわに泡立てて食べる「あったか納豆卵そば」 ・ゆでた鍋から、調味料を混ぜた器にとっていただく「窯揚げうどん」 ・韓国の朝ごはんをまねた旨辛ごはん「卵黄にらコチュジャン丼」 ・カットわかめがごちそうに早変わり「わかめとじゃこの卵炒め丼」 ・辛味を消してさっぱり！おつまみにもなる「サバ缶とポン酢玉ねぎ丼」 など、簡単に作れておいしいレシピが満載です。忙しい人の力強い味方「麺&丼」のレパートリーを増やしませんか？ ※本書は『ひる麺100』、『かけごはん100』(ともに小社刊)をもとに、 一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。 ●ささ〜っと　ラク麺 1章 何もしたくない日の超かんたん麺 2章　そうめん・そば 3章　うどん 4章　スパゲッティ 5章　中華麺 コラム(1)　作らない薬味 コラム(2)　作る薬味（手作りラー油、にんにくナンプラー、青唐辛子のしょうゆ漬け） コラム(3)　麺のゆで方（そうめん、そば、うどん） コラム(4)　麺のゆで方（スパゲティ、中華麺） コラム(5)　麺に添えたい塩もみ野菜のちいさなおかず ●だーっと　かけ丼 1章　卵かけ丼 2章　納豆・豆腐・油揚げかけ丼 3章　缶詰・びん詰・漬けものかけ丼 4章　魚かけ丼 5章　肉かけ丼 6章　スープかけ丼 コラム　目玉焼き、目玉焼き（半折り）、スクランブルエッグの作り方