今年、名古屋にオープンした最新のレストランを中心に特集。料理のジャンルを超えたレストラン、愛知県の食材に特化し、地産地消を体現した店、カウンターから美しいシェフの手仕事が見られるオープンキッチンなど名古屋の食を極めた新店を特集。名古屋最新の食事情がこの一冊からわかります。 ・ジャンルレスのな味わいを極める ・旨い肉と魚を極める ・地産地消のよさを極める ・アラカルトの楽しさを極める」 ・オープンキッチンでライブ感を極める ・美酒と美食のマリアージュを極める