日本を代表するソムリエが、世界のワインの産地を巡って出会った、料理との最高のペアリングを紹介。 「ワインの常識」を覆す最高の組み合わせとは？本当にワインを楽しみたい人に贈る16のエピソード 第1章　 フィレンツェのTボーンステーキ：キャンティ 第2章　 ブルゴーニュのベーコン、マッシュルーム、小玉ねぎ：ジュヴレ・シャンベルタン 第3章　 ボルドーの生牡蠣：ポーイヤック 第4章　 シャンパーニュのビスケット：シャンパーニュ・ブラン・ドゥ・ブラン 第5章　 マルセイユのブイヤベース：カシィ 第6章　 バニュルスのマルミット：バニュルス、コリウール 第7章　 ボージョレの鶏肉：フルーリー 第8章　 ジェラール・マルジョンさんのペアリング理論 第9章　 オレゴンのサーモン：ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール 第10章　アデレードのアジアン：ゲヴュルツトラミナー、ルーサンヌ、グルナッシュ 第11章　サンチャゴのウニ：レイダ・ヴァレ ソーヴィニヨン・ブラン 第12章　ラマンチャの乳飲み仔羊：テンプラニーリョ 第13章　リオハのタパス：リオハ 第14章　メンドサのミックスグリル：メンドサ・マルベック 第15章　ウイーンのカツレツ：グリュナー・フェルトリナー 第16章　ジョージアの歓待：ルカツィテリ・クヴェヴリ