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生化学の知っておくべき基本的事項を穴埋め式の解説文を解くことですっきり整理し，しっかり身につける！ 章ごとの全体図で流れをつかみ，学習確認テストで理解度をチェックし，別冊の解答で間違えやすいポイントもしっかり押さえる．講義を聞くだけ，教科書を一読するだけでは習得することがむずかしい生化学の要点をマスターできる一冊．
第1章 生体の構成成分
A 元素と原子
B 分子と化合物
C 水，溶液，濃度，浸透圧
D 酸と塩基
E 共有結合と非共有結合
F 基と化学結合の形式
学習確認テスト
オリゴ分子／極性分子／親水性，疎水性
第2章 化学反応と代謝
A 化学反応とその進み方
B 化学反応の種類
C 生体内の化学反応：代謝
学習確認テスト
エネルギーと熱／光学異性体／二次代謝
第3章 酵 素
A 酵素とその特徴
B 酵素反応の理論
C 酵素反応の阻害
D 酵素の分類
E 酵素活性の調節
学習確認テスト
耐熱性酵素／初速度／酵素分類法／医療と酵素
第4章 糖 質
A 糖の基本構造
B 糖の異性体
C 単 糖
D 単糖の誘導体
E アルコール
F オリゴ糖
G 多 糖
H 複合糖質
学習確認テスト
糖の環状構造の表示法／もち米とうるち米
第5章 糖質の代謝
A 解糖系によるグルコースの異化
B 発 酵
C グリコーゲンの生成・分解とその調節
D クエン酸回路
E グルコースの新生
F ペントースリン酸回路
G グルクロン酸経路
H 糖代謝にかかわる疾患
学習確認テスト
「ジ」と「ビス」，「トリ」と「トリス」／コリ回路／グルコース以外の単糖の利用
第6章 生体エネルギーとATP
A 生体内における酸化還元反応
B 高エネルギー物質：ATP
C 電子伝達系からATP合成まで：酸化的リン酸化
D 糖代謝におけるエネルギー収支
学習確認テスト
光リン酸化と光合成／NADHのシャトル機構／対向輸送に要するエネルギー
第7章 脂 質
A 脂質とは
B 脂肪酸とその分類法
C エイコサノイド
D 中性脂肪
E リン脂質
F 糖脂質
G ステロイド
H テルペノイド
I ヒト体内での脂質の存在形：リポタンパク質
学習確認テスト
第8章 脂質の代謝
A トリグリセリドの分解とアシルCoAの生成
B アシルCoAの分解：β酸化
C ケトン体の生成
D 脂肪酸の合成過程
E トリグリセリド，グリセロリン脂質，エイコサノイドの合成
F コレステロール，ステロイドホルモン，胆汁酸の合成
G 消化・吸収された脂質のその後
H 脂質代謝の異常が原因で起こる患
学習確認テスト
豊富な脂肪酸のエネルギー産生／中性脂肪と肥満
第9章 アミノ酸とタンパク質
A アミノ酸
B ペプチド
C タンパク質
学習確認テスト
第10章 アミノ酸の代謝
A 窒素代謝におけるアミノ酸の意義
B アミノ酸の分解
C 窒素の同化とアミノ酸の合成
D アミノ酸からつくられる含窒素化合物
E アミノ酸代謝異常症
学習確認テスト
第11章 ヌクレオチドとポルフィリン
A ヌクレオチドの構造
B ヌクレオチドの新生合成
C ヌクレオチドの分解と再利用，および関連する疾患
D ヘムの合成
E ヘムの分解とビリルビンの代謝
学習確認テスト
第12章 ホルモンとビタミン
A 生理機能を調節する因子：ホルモンとビタミン
B それぞれの器官から分泌されるホルモン
C ホルモンによる個体内環境の統御
D ホルモンに関連する疾患
E オータコイドとサイトカイン
F 水溶性ビタミン
G 脂溶性ビタミン
学習確認テスト
第13章 血液と生体防御
A 血液の成分と役割
B 血液によるガス交換
C 血液凝固
D 免疫系と免疫応答
E 抗体とその多様性
F 病的免疫反応
G 血液型と輸血・移植
学習確認テスト
第14章 栄養素の消化・吸収
A 栄養の摂取
B 消化器官の働き
C それぞれの栄養素の消化と吸収
学習確認テスト
第15章 遺伝子の生化学
A 核酸：DNAとRNA
B DNA複製と複製酵素
C 突然変異，組換え，損傷，修復
D 遺伝子の転写：RNA合成
E タンパク質合成
F 真核生物のゲノムとクロマチン
G 遺伝子組換え実験
学習確認テスト
第16章 がんの生化学
A がんとがん細胞
B がん化の原因
C がんウイルス
D がん遺伝子，がん抑制遺伝子
学習確認テスト
別冊【解答・解説 編】