飼料イネ、和牛放牧、残渣活用、地産地消、特産化、地鶏・銘柄鶏、ゆとりの酪農、高泌乳牛の生理、受精卵移植、畜産排水、飼養標準…。これら喫緊の課題に応える最新の研究・技術・取り組みを収録。