消費者、実需者を“耕し”、農家と農協の売上アップと利益拡大を図る先進事例の数々。米、畜産、果樹、業務用野菜販売、直売所の展開、加工・６次産業化などの課題を、サプライチェーン（供給連鎖）とバリューチェーン（価値創造）の統合という視点から整理し、生協側からの提案も含め、ＪＡ営農・販売事業の抜本的革新を訴える。フードシステム的思考とその実際への実践的入門書。