オランダの施設園芸生産者向けテキストの日本語版。多収に欠かせない環境制御技術の根拠となる植物生理を解説。植物の機能から植物の環境反応、養分の役割、植物の防御と生産物の品質まで。野菜・花卉農家待望の書。 第1章 植物の機能 細胞/DNA/光合成/CAM植物/パプリカのシンクとソース/光合成産物の分配/呼吸/植物ホルモン/蒸散/気孔/糖輸送/生物体内時計/最適葉面積/潜在的な収量/品質管理/種子生理/繁殖/台木/根/分枝/開花生理/単為結果/移動と接触の効果 第2章 植物の環境反応 光/光質/光進入/温度/積算温度/コンパクトな鉢花/温度感受性/二酸化炭素/根圏環境/次世代生産/省エネルギー/蒸散の抑制/オランダにおける秋の生産低下 第3章 養分の役割 EC/健全な根/窒素/リン/カリウム/カルシウム/カルシウムの分配/マグネシウム/硫黄/ケイ素/鉄 第4章 植物の防御と生産物の品質 ウイルス/糸状菌/SOSの香り/収穫後の品質