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タイトル ドジョウ(ドジョウ)
著者名 牧野 博(マキノ ヒロシ)
出版社名 農山漁村文化協会
ジャンル ビジネス・経済・就職
isbnコード 9784540951275
書籍のサイズ 単行本
発売日 1996年01月01日頃
販売価格 1,870
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低コスト養殖で大和ドジョウ復活。失敗を防ぐ技術ポイント。また、本書ではドジョウ料理店の営業、料理のノウハウについても多く触れた。






 
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