栄養価改訂最新版！ 本書は「済陽式食事療法」の、汁物レシピばかりを集めた決定版です。 スープやおかゆなど、お腹にやさしい療養食が一冊に。 ガンを促すものを避け、ガンを抑制する食べ物を大量にとるようすすめる「済陽式食事療法」。 この食事療法によって、晩期ガンや再発ガンの患者さんの60％以上が、寛解・改善など目覚ましい病態の改善がみられました（西台クリニック、2017年、505例）。 中でも滋味豊かなスープは、消化がよく食べやすいだけでなく、食材の栄養素を丸ごと摂取することができ、血糖値の急上昇を防ぐなど、まさに「健康食の基本」ともいえます。 野菜をたっぷりとれる「野菜スープ」、ワンディッシュで栄養バランスがすぐれた「おかずスープ」、消化しにくい玄米を食べやすくした「玄米スープ」、暑い日や甘いものを欲したときにうれしい「冷製スープ＆デザート」など、家庭で簡単につくれるレシピを、たっぷり120品ご紹介します。