★ESSE 鶏むねレシピの決定版！ いつでもリーズナブルな価格で手に入る、タンパク質がとれるなど、再注目を集めている鶏むね肉。 「パサつく」「かたくなる」「マンネリしがち」などといったお悩みを解決しつつ、 おいしい鶏むね肉の選び方や切り方、さらには保存方法まで、料理のプロが鶏むね使いの極意を伝授します！ さらに、掲載レシピは100品以上！ 笠原将弘さん、大庭英子さん、市瀬悦子さん、ゆーママさん、藤井 恵さんなど、ESSEで大人気の料理家さんたちが考えた、鶏むね肉をとびきりおいしく楽しめるレシピ、ぜひ試してみてください。 ＜CONTENTS＞ Part1 とびきりおいしい3賢人の鶏むね肉のとっておきレシピ …笠原将弘さん・大庭英子さん・市瀬悦子さん Part2 ゆーママさんの家族みんなが喜ぶ鶏むね肉の10のお皿 Part3 お悩み解決！ 小田真規子さんに教わる　鶏むね肉の達人になるレシピ Part4 毎日飽きない　鶏むね肉のラク早おかず Part5 鶏むね肉の元気になるおかず …藤井 恵さん・柳沢英子さん