日本中の成功者が集う、北海道の名店「鮨わたなべ」。江戸前鮨の伝統的な料理法を用い、北海道の最高級のネタと米に徹底的にこだわった「わたなべ流蝦夷前鮨」を提供する。その最高級の握りは日本中の富裕層に愛され、彼らは一年中を通して北海道まで足を運ぶ。 なぜ、富裕層は鮨屋に集うのか？　そこには、カウンター越しに、一貫の握りを通じて素手で契りを交わす客と鮨職人との特別な関係性がある。その特異な空間には、ほかの料理店では得られない成功のヒントが横溢している。カウンター越しに鮨職人が学んだ富裕層の実態と成功の秘訣を明かす。鮨屋が成功を手に入れる最強の場なのである。 序章　野球少年が鮨職人になり、経営者として店を繁盛させるまで 第1章　ネクストステージを目指す一流ビジネスマンの鮨屋の使い方 第2章　ビジネスで成功する人の特徴 第3章　ロールモデルとなる鮨屋の経営学 第4章　カウンター越しに学んだ一流のビジネス作法 第5章　富裕層を惹きつける鮨屋のこだわり 第6章　札幌の鮨屋に通う富裕層の実態