かずかずの身近にあふれる菌やウイルスなどの微生物をとりあげ、人との関係や、人にどのような影響を及ぼしているのか、紹介する。 人にいい影響・悪い影響をおよぼすもの、食べもの、病気、健康などに関連したたくさんの「微生物」を、親しみやすい文章とイラストで説明します。 第1章　「微生物」ってどんな生き物なの？ 01　微生物にはどんなものがいるの？ 02　カビ・酵母・キノコの違いって何？ 03　ウイルスは「生物」それとも「無生物」？ 　　　　　　　　︙ 第2章　人間と一緒に暮らす「常在菌」 08　私達の体にいる「常在菌」って何？ 09　1歳未満の乳児はなぜハチミツを食べてはいけない？ 10　ニキビはなぜできるの？ 　　　　　　　　︙ 第3章　「おいしい」食品をつくる微生物 20　「発酵」と「腐敗」は何が違うの？ 21　日本酒のつくり方はビールやワインと何が違うの？ 22　おいしい味噌づくりにカビはどう関係している？ 　　　　　　　　︙ 第4章　「分解者」としての微生物 36　堆肥づくりに微生物はどう関係している？ 37　下水処理に微生物はどう関係している？ 38　水道水をつくるのに微生物はどう関係している？ 　　　　　　　　︙ 第5章　「食中毒」を起こす微生物 42　「食中毒」って何？ 43　おにぎりは素手で握ると危険？《黄色ブドウ球菌》 44　自然界にある最強の毒素？《ボツリヌス菌》 　　　　　　　　︙ 第6章　「病気」を起こす微生物 55　違いは何？ 56　今も世界で毎年数百万人が死亡している？《結核菌》 57　DNA遺伝子説を証明した？《肺炎球菌》 　　　　　　　　︙