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タイトル ゲストハウスがまちを変える(ゲストハウスガマチヲカエル)
著者名 渡邊 崇志/前田 有佳利/宿場JAPAN(ワタナベ タカユキ/マエダ ユカリ/シュクバジャパン)
出版社名 学芸出版社
ジャンル 旅行・留学・アウトドア
isbnコード 9784761528140
書籍のサイズ 単行本
発売日 2022年04月04日頃
販売価格 2,530
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まちに開かれた宿を営むことは、最高のローカルビジネスだ!品川で4軒の宿を営み全国で開業を支援する経営者と、200軒の宿を取材した編集者が語る、宿泊業でまちを面白くするノウハウ。多様な人が行き交い、まちの魅力を発信する場の作り方、それを起点にした変化のプロセスとインパクトを解説。日本のゲストハウス史も収録。 はじめに 1章 日本のゲストハウス・カルチャーの歴史  1 外国人向け宿の変遷  2 規制緩和と供給過多によるゲストハウスの危機  3 アメリカの新しいホテル・カルチャーに学ぶ  4 コロナ禍におけるゲストハウス市場 2章 地域融合型ゲストハウスの運営  1 東京のゲストハウスの先駆け「ゲストハウス品川宿」の開業まで  2 東京で一番小さなホテル「Bamba Hotel」と「Araiya」  3 アパルトマンとアルベルゴ・ディフーゾに学ぶ新しい宿泊スタイル  4 ホテルと民泊のいいとこどりのアパルトマン「Kago#34」  5 スキルを上げてスモールラグジュアリーな宿をつくる  6 地域融合型ゲストハウスを実現するポイント    ゲストの満足度を高める一元化されたサービス    地域の等身大の日常を提供する    居場所だと感じられるコミュニケーション    地域の人々の価値観を理解することで接客の幅が広がる    再訪したくなる宿の前提条件は、未完型の経営モデル    ゲストと地域との通訳者になり、感動のサイクルを回す    地域融合型ゲストハウスを実現するステップ    目的を共有できる多様な仲間を増やす 3章 ゲストハウスの事業計画、サービスのつくり方  1 エリア選定  2 コンセプトづくりと物件選定  3 事業計画書づくり  4 施設づくりとサービスづくり  5 有事に備えてゲストハウスができること 4章 宿の価値を高め、地域と連携する運営  1 集客・サービス改善のノウハウ  2 付加価値を磨くノウハウ  3 採用・人材育成のノウハウ  4 多店舗展開のノウハウ  5 効率化のノウハウ 5章 開業支援事業のケーススタディ  1 開業を支援する「Dettiプログラム」とは  〈個人事業者支援事例〉  2 「ゲストハウス蔵」 ─女性オーナーがUターン移住して開業  3 「神戸ゲストハウス萬家」 ─韓国人オーナーが異国で開業  〈企業支援事例〉  4 「大阪西成ゲストハウスDOYA」 ─地域文化の消失を防ぐ拠点づくり  5 「Yumori Onsen Hostel」 ─震災で窮地に追い込まれた温泉街を再生  〈自治体支援事例〉  6 「北海道網走郡津別町」 ─チームで取り組むエリアリノベーション 6章 これからのゲストハウスの可能性を探る対話  1 大阪のゲストハウス事業の先駆け「由苑」 溝辺佳奈  2 街を一つの宿と見立てる「HAGI STUDIO」 宮崎晃吉/「NOTE奈良」 大久保泰佑  3 多拠点生活プラットフォーム「ADDress」 佐別当隆志  おわりに






 
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