★　こだわりの味とおもてなしに 心を満たされる贅沢なひと時 ★　大切な人と、自分のご褒美に、 納得のランチ＆ディナーが楽しめる「全55軒」！ ◆◇◆　監修者に訊く　◆◇◆ 食べ歩きを愛するグルメ通に訊く 静岡県の西部は、遠江（とうとうみ）の歴史、 「なんどもやってみよう」というやらまいか精神、 豊かな自然、関西文化圏からの影響などが一体となって、 稀有な食文化を醸成してきた土地です。 肉、野菜、魚介類などの食材に恵まれ、 醤油やソースといった調味料もあります。 だから、浜松を中心とする静岡県の西部には、 古くから地産地消の心意気が根付き、 和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなど、 あらゆるジャンルの勝利に一流店が存在します。 しかも、生来のやらまいか精神で、 どんどん新しいスタイルの店が誕生します。 この10年間でも、各飲食店のレベルは 間違いなく上がっていて、 ある種の進化も見られます。 食べ歩きを趣味とする人はもちろん、 食文化や食育に関心のある人、 そして私のような者にとっても、 静岡県の西部から目が離せません。 大石 正則 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆　大石 正則　必食の店 ＊　蕎麦招人　仠 ＊　四季の味　しんや ＊　鳥料理　鳥浜 ・・・など全6項目 浜松でおススメの美食の店ガイド ☆　フレンチ ＊　bistro a table ＊　THE　BRASSERIE ＊　Apēro ・・・など6項目 ☆　イタリアン ＊　confiture ＊　ムッシュタキの店 ＊　ALTA　PONTE ・・・など全4項目 ☆　和食 ＊　鮨　泉水 ＊　うなぎ藤田浜松駅前店 ＊　たか鮨 ・・・など全23項目 ☆　その他 ＊　中国四川料理　河龍 ＊　とんかつ涼屋 ＊　清水食堂 ・・・など全17項目