栄養士・管理栄養士に必須のスキルである食材や料理の重量感覚を身につけるための本 一般の方の生活習慣病の食事管理にも使えます ▶ 食べ物の重さの違いが写真で一目瞭然 箸やスプーン・フォークなどのカトラリーの大きさとの比較で食材や料理の重量をつかめます。これまでの縮尺はもう不要！ ▶ 日本人がよく食べる食品や料理201品を掲載！ 掲載する食品や料理のピックアップは、日本の栄養疫学のトップランナーである研究者2人が、調査研究に基づき実施。 ▶ 用途いろいろ ・栄養指導での食事量の聞き取りに。フードモデルの代わりにこれ1冊あれば持ち運びも楽々！ ・食事内容・量の気づきに。自分の食事が多いか少ないかの客観的感覚が身につきます。