私たちの身のまわりにある「物資」。ふだんは気にしていなくても、中毒事故や環境問題が報じられる中で耳にしたり、広告で見かけたりする名前があります。そこで本書では、そんな危険な物質、あるいは役立つ物質について、意外と身近にあるもの、正体があまり知られていないものを中心に、14人の専門家が解説しました。 毒にも薬にもなるもの、便利に使われていたけれど危険性がわかったもの、健康によいとされていつつも真偽があいまいなもの…。多様な化学物質の「光と影」を見てうまく活用する、バランス感覚を養うための1冊です。 ■掲載例 ・「青酸カリ」をはじめとする青酸化合物 ・ヒ素は愚者の毒物、未来を担う存在 ・「まぜるな危険」は塩素ガスの警告 ・カビ毒と強力な発がん性物質 ・ダイオキシン類は蓄積する ・天ぷら油から地球を救える燃料が？ ・硫酸の雨が降る原因「二酸化硫黄」 ・ただのホコリではない「粉じん」 ・いまだ解決しない「アスベスト」問題 ・人類に残された放射性廃棄物 ・めぐるタンパク質とアミノ酸 ・アルコールの功罪 ・「乳酸は疲労物質」ではない？ ・水素水ってどうなの？ ・身近になったリチウムイオン電池の正体は？ ・クリーニングにだした衣類でやけど？ …など 1章 事故・犯罪と化学物質 2章 環境問題・対策と化学物質 3章 人体、空気・食物・水と化学物質 4章 まだある身近な化学物質