献立づくりの視点は、栄養バランスや旬、食べる人の好みなど、さまざまな視点が必要。 前半の理論編では、子どもでもわかりやすく、献立を考えられるようになる手順やポイントを解説します。 後半は、子どもでも簡単15分で、1食分の昼ごはんが作れるレシピを紹介。 1　日本の味　ちらし寿司でおもてなし 2　いろどり野菜のミートソースパスタ 3　みんなでつくるサンドイッチパーティー アレンジレシピ　デザートいろいろ