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タイトル
こだわり蕎麦屋を開く(コダワリ ソバヤ オ ヒラク)
著者名
大野修/辻調理師専門学校
(オオノ,オサム/ツジ チョウリシ センモン ガッコウ)
出版社名
ぺりかん社
ジャンル
ビジネス・経済・就職
isbnコード
9784831510716
書籍のサイズ
単行本
発売日
2004年05月
販売価格
1,760
チラよみURL
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しなやかなこし、つるりとしたのどごし。蕎麦通を唸らせる蕎麦を打つ。蕎麦の香りを楽しみ、蕎麦屋を開く方法を伝授。
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