◎これさえあれば、今日もおいしいごはんができる！ いつもの食材で、冷蔵庫のストックで…パパッと作れる64品。 食事は自分で調理していただくのが一番ですが、 仕事を目一杯して帰宅し、へとへとなときに、 食材を一から洗ったり、下ごしらえするのは気遅れするときもあります。 そんなとき、疲れて帰っても、「これさえあれば」おいしいごはんを 手間なく作って食べられるアイデアを、本書では紹介します。 仕事帰りに何か一品買って帰ればよいとか、冷蔵庫のものを組み合わせたりとか。 一例が、刺し身を買って帰れば、野菜とサラダにできる。 めんつゆを作ってあるから、牛肉を買えば牛すきがすぐできる、といった具合です。 「忙しいからできない」ではなく、どうしたら忙しくてもできるかを考えてみましょう。 そのお助けになれば、という気持ちも込めてこの本を作りました。 （はじめに　より）