読めば怖くて食べられない！ これだけは知っておきたい、 ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。 あなたは、これでも「安さ＞安全」で選びますか？ ◆サクッとした揚げ物の正体とは？ ◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか？ ◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる？ ◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」！？ ◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」！？ ……etc. ーー外食のプロが教える「飲食店の裏側」！ 今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。