全国の受刑者200人にアンケート取材!! 料理家が再現した刑務所のごはんの写真（カラー）77点、調理レシピ27食分、各料理についての解説、受刑者からの手紙（肉筆）13点も掲載!! 外の食事とは何が違う？ どこの刑務所が美味しい？ 楽しみにしている食事は？ 嫌いなおかずは？ 好きなデザートは？ 出所して最初に食べたいものは？ 食からわかる受刑者の日々の心情。