【バーゲン本】和食とうま味のミステリーー国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 [北本　勝ひこ] | バーゲン本

47都道府県・発酵文化百科 [北本　勝ひこ] 2021年07月01日頃 | 科学・医学・技術

発酵醸造学 [北本 勝ひこ] 2022年10月31日頃 | 科学・医学・技術

食と微生物の事典 [北本勝ひこ/春田伸/丸山潤一/後藤慶一/尾花望/斉藤勝晴] 2017年07月31日頃 |

醸造の事典 [北本　勝ひこ/大矢　禎一/後藤 奈美/五味 勝也/高木 博史] 2021年06月07日頃 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の最新技術と機能性（2）普及版 [北本勝ひこ] 2018年06月 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の最前線《普及版》 [北本勝ひこ] 2021年10月06日頃 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の最前線2 [北本勝ひこ] 2022年03月10日頃 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の最前線 [北本勝ひこ] 2015年02月 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の技術と機能性普及版 [北本勝ひこ] 2011年09月 | 科学・医学・技術

発酵・醸造食品の最新技術と機能性（2） [北本勝ひこ] 2011年10月 | 科学・医学・技術